Après la 1ère participation tunisienne au prestigieux concours gastronomique international Bocuse d’Or, en janvier 2019, nous voilà face à la nouvelle édition 2021, l'équipe tunisienne se prépare pour sa deuxième participation sous le signe du challenge qui sera abordé avec beaucoup de positivité.
Le Bocuse d’Or est pour le 26 et 27 septembre 2021 dans le cadre de Salon International de la Restauration et de l’Hôtellerie et de l’Alimentation SIRHA, un salon dédié à la gastronomie et à la restauration à Lyon.
Nous devons tous accomplir un ACTE PATRIOTIQUE et soutenir l’équipe Tunisienne composée par Moncef Ben Amara Chef exécutif à Dar El Marsa, Seif Dine Chaabani son commis apprenant en BTS à l’Académie des Chefs, le Coach de la Team Tunisia Chef Walid Bousnina Consultant et Chef International et Chef Wafik Belaid Président de la Team Tunisia, afin de contribuer à HONORER la Tunisie et REDORER son blason et à reprendre sa place naturelle, là au mieux des ÉTOILES.
Le concours lancé par Paul Bocuse en 1987, est un concours culinaire d’exception dont les trophées sont remis tous les deux ans, devenu au fil des années un show spectacle hyper médiatisé autour de la cuisine et des chefs.
Paul Bocuse résumait son parcours en ces termes « Le chef recherche le mouvement et la créativité, la perfection du geste juste et l’excellence technique dans la passion pour son art. Et c’est tout l’esprit du concours Bocuse d’Or ».
Le concept est simple ; réunir cette année 21 jeunes chefs du monde entier parmi les plus prometteurs de leur génération, et leur faire réaliser des plats imposés en 5h30 devant un public enthousiaste.
Pour cette édition le thème est le Paleron de Bœuf et la Tomate Cerise en Take Away.
Pour les départager, un jury composé des plus illustres chefs cuisiniers de la planète.
La Tunisie seul pays arabe et africain participant à cette édition, une grosse déception pour nos confrères marocain qui et pour non obtention de visas se sont rétractés au dernier moment malgré tous les efforts alloués par Mr Kamel Rahal et tous les chefs marocains.
Nous tenons à attribuer nos remerciements à tous nos partenaires dans ce grand projet pour leurs soutiens à Team Tunisia Bocuse d’Or 2021.
Nous leurs sommes très reconnaissants d'avoir contribué à notre engagement.
1 Le Ministère du Tourisme et de l’artisanat,
2 l’Office National du Tourisme Tunisien,
3 La Fédération Tunisienne des Agences de Voyage,
4 La Fédération Tunisienne de l’Hôtellerie,
5 La Fédération Tunisienne des Restaurants Touristiques,
6 Hôtel Dar El Marsa,
7 Wood Pack,
8 Zealous,
9 Domaine Neferis,
10 SICAM,
11 Landor,
12 Tunisair,
13 Compagnie Tunisienne de Navigation,
14 Le Pâtissier,
15 Institut les Pyramides,
16 Propat,
17 Digit-S,
18 Les Ateliers du Roi,
19 Le Ministère des Affaires Etrangères, Consulat Général de Tunisie à Lyon,
20 Ta5ty Piazza
et
21 l'association ASTRA, Association pour la Promotion des Relations Economiques Tuniso-Rhonalpines
Toutes les personnes qui composent Team Tunisia (équipe technique, coaches …) sont convaincues que la Tunisie va participer à ce prestigieux concours par une équipe prometteuse.
Nous devons tous porter haut et fort ce message à tous les tunisiens, car la participation de la Tunisie à un tel événement la mettra considérablement en valeur et lui permettra de se placer sous les feux des projecteurs.
Le secteur touristique du monde entier suit le Bocuse d’Or et une telle manifestation nécessite beaucoup de préparation, de travail.
Nous nous accrochons, bien que la situation et très difficile et précaire, nous espérons des jours meilleurs ainsi que le soutien et le support de tous.
La Tunisie doit être présente à tous les évènements nationaux et internationaux.
Souhaitons bonne chance à Team Tunisia. Ridha zaibi
